Udang nestum

Resepi asal: Che Mat Gebu (Ketam Nestum)

Bahan

1kg udang (dibersihkan)
5 ulas bawang putih (dicincang)
3 tangkai daun kari
7-9 biji cili api (dipotong kecil)
2 sudu besar mentega
4 sudu besar nestum.
Sedikit minyak untuk menggoreng
Sedikit garam

Cara.

1. Gaulkan udang yang telah dibersihkan dengan garam.
2. Gorengkan udang sehingga 3/4 masak.
3. Angkat dan ketepikan.
4. Cairkan mentega di dalam kuali lain.
5. Tumis bawang putih sehingga naik bau.
6. Masukkan daun kari dan cili api.
7. Masukkan udang, gaul sebati.
8. Apabila udang sudahkan masak, masukkan nestum dan sebatikan sekejap sebelum ditutup apinya.
9. Sedia dihidangkan.