Gulai Lemak Daging

Bahan

500 gm daging (direbus sehingga empuk)
3 biji bawang merah*
5 ulas bawang putih*
2 batang serai*
2 inci halia*
2 inci kunyit hidup*
3 biji cili api*
1 helai daun kunyit (dipotong kecil)
1 kotak kecil santan
4 kotak air
Garam secukup rasa

Cara

1. Daging dipotong kiub kecil. Ketepikan.
2. Kisar bahan bertanda *. (Saya tumbuk dengan lesung)
3. Masukkan santan dan air ke dalam periuk. Panaskan dengan api sederhana besar.
4. Apabila hampir mendidih masukkan bahan kisar. Masak sehingga mendidih.
5. Masukkan daging dan daun kunyit. Didihkan sekali lagi sebelum matikan api.
6. Perasakan dengan garam. Sedia dihidangkan.