Rendang ayam

Sumber: Chef Hanielieza

Bahan

1/2 ekor ayam (dibuang kulit dan dipotong kecil)
2 labu bawang besar*
3 ulas bawang putih*
3 inci halia*
2 inci kunyit*
3 batang serai*
1 inci lengkuas*
15 biji cili padi*
15 biji cili kering* (direndam dengan air panas sekejap)
1 kotak santan (200ml)
1 cawan air (yang ini resepi derhaka. Hihi)
1/2 cawan kerisik
2 helai daun kunyit (dicarik)
Garam secukup rasa

Cara
1. Bersihkan ayam. Ketepikan.
2. Kisar bahan bertanda*.
3. Masukkan semua bahan dalam kuali dan masak dengan api sederhana. Kacau selalu.
4. Apabila kuah memekat, masukkan garam.
5. Kacau sekejap bolehlah ditutup api.
6. Sedia dihidangkan.