Daging Salai Masak Lemak Cili Padi

Bahan

500 gm daging (dipotong dadu)
2 helai daun kunyit
2 btg serai (dititik)
9 biji cili padi*
3 biji bawang merah*
1 ulas bawang putih*
1 cawan air*
1 cawan santan
Garam secukupnya

Cara

1. Daging dicuci dan digaulkan dengan garam.
2. Lumurkan daging dengan garam. Salaikan daging dilapik daun kunyit sehingga daging agak garing. (Saya gunakan pemanggang ajaib)
3. Kisar bahan bertanda *.
4. Dalam periuk lain, masukkan bahan kisaran dan daging. Kacau sebati.
5. Masukkan santan. Kacau selalu supaya tidak pecah minyak.
6. Tutupkan api dan masukkan garam secukupnya.
7. Sedia dihidangkan.